Kecskesajtos cukkinitorony paradicsomlekvárral és pirított Nori morzsával

Az idei dús cukkini szezonnak köszönhetően osztom meg veletek ezt a receptet. Az elkészítése kevesebb ideig tartott, mint a cím begépelése. :) Két szóval tudnám jellemezni:  egyszerű és ellenállhatatlan, vagyis a tökéletes előétel.

Hozzávalók: (2 személyre)

- 1 közepes cukkini

- kecskesajt (én a kerek-hosszúkás fajtát használtam)

- só, vegamix

- extra szűz olivaolaj

- paradicsomlekvár

- pirított Nori alga

- menta levél diszítésnek

Elkészítés:

A cukkinit karikákra vágjuk, mindkét oldalát besózzuk és vegamixel megszórjuk. Hagyjuk 5 percet állni, hogy kieressze a levét. Serpenyőben pár csepp olivaolajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.  

Vékonyan felszeleteljük a kecskesajtot és a cukkinivel rétegezve tornyokat készítünk.

Fogpiszkálóval rögzítjük és egy jénai tálba sorakoztatjuk őket.

Betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe  5 percig, hogy megolvadjon a sajt.

Paradicsomlekvárral táláljuk és rámorzsoljuk a pirított Nori pelyhet.
 

Jó étvágyat!